Vores kostpolitik – god mad, gode vaner
På Dybbøl Efterskole prioriterer vi, at maden skal være sund, varieret og spændende. Vi vil gerne give eleverne måltider, der både smager godt, ser indbydende ud og giver energi til en aktiv efterskolehverdag. Derfor arbejder vi bevidst med både råvarer, måltidsrytme og madkultur. Vi serverer retter, der følger årstidernes råvarer, giver energi til hverdagen og vækker nysgerrighed for nye smage. Det skal være nemt at spise godt, blive mæt og samtidig opleve, at sund mad også kan være farverig, velsmagende og fuld af glæde.
#kost
EN FAST OG NÆRENDE MÅLTIDSSTRUKTUR
Eleverne får 3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider hver dag, så der er en god fordeling af energi gennem hele dagen.
Frugt, grønt og årstidens råvarer
- Der serveres frugt hver morgen og der er fri adgang til frisk frugt hele dagen (ca. 2 stk. pr. elev).
- Vi bruger årstidens frugt og grøntsager i både måltider og mellemmåltider.
Masser af fisk og gode retter
- Ved aftenbuffeten er der hver dag et tilbud om fisk.
- Vi serverer en blanding af kendte klassikere og nye, spændende retter – så både tradition og nysgerrighed bliver tilgodeset.
Hjemmebagt kvalitet
- Alt vores brød bliver bagt i skolens eget køkken, som regel med grove meltyper og masser af kerner.
Sund tilberedning
- Vi steger så vidt muligt i ovn, og når vi bruger pande, sker det med gode fedtstoffer.
- Til både frokost og aftensmad tilbyder vi salater, råkost, salatbar eller kogte/stegte grøntsager.
Mellemmåltider der giver energi
- Mellemmåltiderne består af frugt/grønt og groft brød.
- Et par gange om ugen er der også kage, så der er plads til hygge.
Elevernes idéer tæller
Vi inddrager elevernes idéer og madønsker i det omfang, det er muligt. Maden er for jer – og derfor lytter vi gerne, hvis noget kan forbedres eller fornyes.
Link til Fødevarestyrelsens smileyordning kan ses her.
VORES KØKKEN – HJERTET AF DYBBØL EFTERSKOLE
I vores køkken skal der være rart at være. Her må det gerne dufte af god mad og være fyldt med latter, grin og hyggelig snak – for måltiderne er en vigtig del af fællesskabet. Samtidig skal vi spise både godt og sundt.
Vi bruger gode lokale råvarer og arbejder i spændet mellem mormors klassikere, nyt nordisk og alt derimellem. Noget vil du genkende hjemmefra, andet vil være nyt. Fælles for alt maden er, at den smager virkelig godt – også selvom nogle smage måske udfordrer dig en gang imellem.
Vi vil gerne give dig lyst til at prøve noget nyt, nye dufte og nye kombinationer.
Så: tag for dig af retterne – smag, oplev og nyd.
I køkkenet laver vi mad med omtanke, kærlighed og masser af smag. Og vi håber, du kan mærke det.
MAD DER STYRKER BÅDE ENERGI OG HUMØR
Vores kost er sammensat, så den er både varieret, lækker og nærende. Når kroppen får de rigtige næringsstoffer, arbejder hjernen bedre – og det kan mærkes i både undervisningen og det sociale liv.
Nyere forskning peger desuden på, at tarmens sundhed har stor betydning for både humør, koncentration og generel trivsel. Man taler i dag om en tæt forbindelse mellem tarm og hjerne, hvor det, vi spiser, påvirker vores mentale velbefindende.
I køkkenet arbejder vi derfor bevidst med råvarer og måltider, der kan understøtte elevernes trivsel – både fysisk og mentalt. Vi vil gerne give dem de bedste forudsætninger for at lære, udvikle sig og få gode oplevelser gennem hele dagen.
Kort sagt: Når krop, kost og hjerne arbejder sammen, bliver efterskolelivet bedre – og det mærkes i både fællesskab, energi og læring.
Bevægelse, kost og hjerne – når kroppen skaber trivsel og læring
På Dybbøl Efterskole følger vi nøje med i den nyeste viden om, hvordan kroppen og hjernen arbejder sammen. Vi ved, at elever lærer både fagligt og socialt meget bedre, når kroppen trives, og hjernen har de bedste betingelser for at være nysgerrig, fokuseret og glad.
Morgenture – en god start for både krop og hjerne
De fleste morgener går vi en fælles morgentur. Det giver frisk luft, puls i kroppen og en rolig start på dagen. Den fysiske aktivitet gør hjernen mere klar til at lære og bidrager til overskud, koncentration og trivsel resten af dagen.